“Domenica In”: frittelle di mele di Benedetta Parodi

frittelle di meleA Domenica In, lo storico contenitore di Raiuno del pomeriggio festivo, si cucina. Nel programma completamente rivoluzionato, con la conduzione di Cristina e Benedetta Parodi, la minore delle sorelle, tra le tante altre cose, si cimenta anche nella sua passione principale: la cucina. Ogni domenica, infatti, ecco ricette veloci e gustose. Oggi, prepariamo le frittelle di mele.

Ingredienti

  • 1 mela renetta, 2 cucchiai di uvetta sultanina, 1 bicchiere di Marsala secco
  • Impasto: 250 g farina, 1 uovo, 1 bicchiere di latte, 1 bacca di vaniglia, mezza bustina di lievito, 3 cucchiai di zucchero, olio per friggere

Procedimento

Tagliamo la mela a cubetti e la facciamo macerare in una ciotola, insieme all’uvetta, con il Marsala.

Con una frusta manuale, lavoriamo l’uovo con lo zucchero ed il latte. A parte, mescoliamo la farina al lievito in polvere per dolci e la vaniglia. Aggiungiamo le polveri alla miscela di uovo e latte. Mescoliamo con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporiamo le mele e l’uvetta ben sgocciolate. Mescoliamo in modo da distribuirle per bene.

In un tegame caldo, scaldiamo abbondante olio di semi. Quando è a temperatura (non troppo caldo, o rimangono crude dentro), tuffiamo l’impasto a cucchiaiate (aiutiamoci con 2 cucchiai). Le rigiriamo nell’olio fino a farle dorare uniformemente. Le facciamo sgocciolare su della carta assorbente, quindi, ancora calde, le passiamo nello zucchero semolato.

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