Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu Natale… quando cucina lui”, ha proposto un’invitante lonza all’ananas. Di seguito ingredienti e procedimento.
Scaloppiamo le fette di lonza con un po’ di olio, aglio, alloro e il vino, poi la tiriamo fuori e la alterniamo alle fette di ananas e facciamo ridurre il sughetto aggiungendo la parpika, il miele, il succo di ananas, il rum. Spennelliamo tutto l’arrosto con il burro, lo facciamo cuocere in forno per circa 15/20 minuti, lo tiriamo fuori e lo caramelliamo con il sugo ristretto, inforniamo ancora e facciamo cuocere almeno altri 20 minuti.
