Dopo il piatto ad altissimo tasso di colesterolo di Anna, la ricetta della salute di Marco Bianchi, che prepara un piatto a base di funghi. Ecco la ricetta dei baci di champignons ripieni di tonno e caprino.
Ingredienti
- 20 funghi champignon, 1 manciata di capperi sottoaceto, 1 ciuffo di prezzemolo fresco, 100 g di tonno naturale, 300 g di caprino, 3 cucchiai di olio evo
Procedimento
Puliamo i funghi, privandoli della pellicina esterna e del gambo; teniamo i gambetti per condire, ad esempio, la pasta. In un mixer, mettiamo il caprino con i capperi, il tonno al naturale ben sgocciolato, del prezzemolo fresco (compresi i gambetti); frulliamo, quindi aggiungiamo, man mano, l’olio extravergine d’oliva. Farciamo le cappelle dei funghi con il ripieno e le uniamo a due a due, come fossero dei baci di dama, i celebri biscotti.