“La prova del cuoco”: biscotti con fiocchi di avena di Anna Moroni

biscotti con fiocchi di avenaAnnina Moroni, oggi, ci regala qualche biscottino… Quando avete bisogno di una coccola, consiglia Anna, preparateli! Ecco i biscotti con fiocchi di avena.

Ingredienti

  • 245 g fiocchi di avena, 220 g burro morbido, 220 g zucchero di canna, 100 g zucchero bianco, 2 uova, 5 ml essenza alla vaniglia, 190 g farina 00, 5 g bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 4-5 chiodi di garofano, 3 g sale, 145 g uvetta

Procedimento

In una ciotola, mettiamo il burro morbido con lo zucchero semolato, le uova e lo zucchero di canna. Lavoriamo con una forchetta o, se preferite, con le mani. Passiamo i chiodi di garofano al mortaio, in modo da polverizzarli (se non ne gradite l’aroma, potete evitarli). Aggiungiamo un pizzico di chiodi di garofano in polvere all’impasto, la cannella, il sale, la vaniglia, la farina, i fiocchi di avena e, per ultima, l’uvetta (precedentemente ammollata in acqua e ben sgocciolata). Se volete renderli più ‘ariosi’, aggiungete un pizzico di bicarbonato. Impastiamo il tutto per bene, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Preleviamo delle noci di composto, che disponiamo su una teglia coperta di carta forno. Non dobbiamo dare una forma particolare e non occorre lisciarli. Inforniamo a 180° per 15 minuti.

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