La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella dei biscotti di coriandoli. Un dolcetto golosissimo e… colorati!
Ingredienti
- 170 g burro morbido, 130 g zucchero bianco, 140 g zucchero di canna, estratto di vaniglia, 1 uovo intero + 1 tuorlo, 260 g farina 0, 1/2 cucchiaio di bicarbonato, 1 cucchiaino di lievito, confettini al cioccolato colorati
Procedimento
In una ciotola, mettiamo il burro morbido e lo zucchero, semolato e di canna. Lavoriamo con le fruste elettriche, utilizzando quelle indicate per gli impasti. Ottenuta una crema, uniamo l’estratto di vaniglia, l’uovo intero ed il tuorlo, mescoliamo ancora. Quando il composto è omogeneo, incorporiamo la farina, il bicarbonato ed un cucchiaino di lievito per dolci. Lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Su una teglia foderata di carta, formiamo delle polpette di impasto, schiacciandole leggermente con le dita. Disponiamo sopra i confettini di cioccolato colorati. Inforniamo a 150° per 10 minuti. Si allargheranno parecchio, quindi distanziateli.