Natale è passato, ma non la voglia di deliziare i nostri piccoli con dolci genuini e… simpatici! Proprio come il dolce proposto quest’oggi da Natalia Cattelani, una gioia per la bocca e per il cuore. Prepariamo la corona di orsetti.
Ingredienti
- 500 g farina di semola, 20 g olio evo, 80 g zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 250 g latte, 10 g lievito di birra fresco, 1 tavoletta di cioccolato bianco, 1 tavoletta di cioccolato fondente, latte
- Per la ghiaccia: 200 g zucchero a velo, 20 g albume, succo di limone, acqua, confettini colorati
Procedimento
In una ciotola, o nel secchiello di un’impastatrice con gancio, mettiamo la farina di semola, lo zucchero, l’olio, un pizzico di sale, il lievito sbriciolato ed il latte. Amalgamiamo ed impastiamo bene e a lungo, fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.
Formiamo un filone con il composto e lo dividiamo in 9 parti. Una la teniamo la parte. Le altre le appiattiamo leggermente con le mani, inseriamo all’interno di ognuna un pezzetto ci cioccolato bianco ed uno di cioccolato fondente, o cioccolato al latte se si preferisce. Richiudiamo l’impasto sul cioccolato, formando delle palle.
Imburriamo uno stampo da ciambella e inseriamo le palle, lasciandole leggermente distanziate. Lasciamo lievitare 30 minuti. Dividiamo il pezzo lasciato da parte a piccoli pezzetti, e li mettiamo sopra la massa grande nello stampo (due pezzettini sopra ogni pallina, in modo da formare le orecchie degli orsetti). Spennelliamo con il latte. Inforniamo a 190° per 15 minuti.
Decoriamo con confettini colorati passati nella ghiaccia, ottenuta mescolando con le fruste elettriche lo zucchero a velo con l’albume e qualche goccia di succo di limone e di acqua. Buon appetito.