Come ogni martedì, le sfidanti sono sempre agguerrite e pronte a sfidarsi a suon di padelle e manicaretti. Anna Serpe e Anna Moroni oggi si danno battaglia sul tema delle minestre. Anna Serpe prepara pasta e patate con provola filante.
Ingredienti
- 1 kg di patate, 1 cipolla dorata, 1 costa di sedano, 200 g di gambuccio di prosciutto crudo con cotenna, 1 costa di formaggio da grattugiare, 300 g di pasta mista, qualche foglia di basilico, 6/7 pomodorini, 200 g di provola affumicata, sale grosso, pepe nero qb, formaggio grattugiato qb, un bicchiere di olio evo
Procedimento
In una pentola scaldiamo un bicchiere di olio evo con la cipolla tagliata a fettine sottili. Uniamo anche il gambuccio di prosciutto tagliato a pezzettini e la crosta di formaggio grattugiata. Facciamo ben soffriggere il tutto, unendo anche il sedano tagliato a pezzetti.
Poi uniamo le patate sbucciate e tagliate a dadini, facciamo rosolare e cuocere dolcemente per una decina di minuti aggiungendo un po’ di acqua calda. Uniamo la pasta mista, quella tipica da zuppe, lasciamo cuocere il tutto circa 20 minuti, salando e pepando.
Facciamo riposare un minuto, poi uniamo la provola tagliata a tocchetti. Amalgamiamo bene, mescolando sempre dallo stesso verso per fare in modo che fili bene. Serviamo e… buon appetito.