La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella delle patatine ripiene. Un antipasto sfizioso e semplice, che farà felici i più golosi.
Ingredienti patatine ripiene
- 75 g bacon tagliato a fette, 8 patate piccole, 50 g formaggio grattugiato, 50 g formaggio spalmabile, olio evo, rosmarino, sale e pepe
Procedimento
Tagliamo a listarelle, piccole, il bacon affettato. Facciamo tostare leggermente in padella.
In una pirofila, mettiamo le patatine ben lavate e non pelate con un generoso filo d’olio, rosmarino, sale e pepe. Inforniamo a 190° per 40 minuti. Una volta cotte e raffreddate, scaviamo le patate con uno scavino. Mescoliamo la purea di patate estratta con il bacon tostato, il formaggio grattugiato, il formaggio spalmabile, sale e pepe. Mescoliamo per bene, con una forchetta, in modo da ottenere un composto alquanto omogeneo. Preleviamo delle noci di ripieno e le inseriamo all’interno delle patate. Facciamo gratinare in forno per qualche minuto. Devono essere ben dorate.