Le ricette de “La prova del cuoco”: Ghirlanda di Natale di Natalia Cattelani.

Natalia Cattelani, maestra in cucina della puntata odierna de La prova del cuoco, ha proposto una ricetta squisitamente natalizia, la ghirlanda di Natale.

Prepariamo l’impasto, amalgamando (a mano o con l’impastatrice) la farina con il lievito, l’olio, il sale e l’acqua; otteniamo un impasto morbido, simile a quello della pizza,  lo lasciamo lievitare almeno un’ora, lo dividiamo in due parti e poi lo stendiamo,  formando un rettangolo. Intanto, frantumiamo le noci, tritiamo la pancetta; sopra ai due rettangoli mettiamo un po’ di noci frantumate, la pancetta tritata, un po’ di parmigiano e di pecorino, arrotoliamo per bene dalla parte per il lungo, tagliamo formando dei cilindri, che tagliamo a fettine, in modo da ottenere delle rondelline che, quindi, uniamo, formando come una rosa. Prendiamo una teglia foderata con carta forno, al centro mettiamo un tegame da forno, e tutto intorno mettiamo le rondelline, facciamo lievitare ancora un po’, lucidiamo con uovo e olio e inforniamo per 10 minuti a 180°. Se non vogliamo fare la ghirlanda possiamo fare anche dei filoncini o dei panini.