Si parte con un nuovo match di Anna contro tutte. Annina concede la “rivincita” a Francesca Sigrisi. Oggetto del contendere, la torta di verdure. Anna, in particolare, prepara uno sformato tricolore.
Lessiamo le carote, le spezzettiamo e le passiamo in padella, con foglie d’alloro, un cipollotto ed un filo d’olio. Quindi, le passiamo al mixer, con parmigiano e un uovo. Infine, leghiamo con della robiola. Lessiamo anche i fagiolini, li passiamo in padella con olio ed aglio, quindi le passiamo al mixer con la ricotta ed un uovo. Lessiamo, infine, le patate, le schiacciamo e le amalgamiamo con latte, formaggio grattugiato e besciamella. Imburriamo uno stampo, mettiamo sul fondo delle scaglie di mandorle, spolveriamo con pangrattato, quindi farciamo: un primo strato di composto di carote, uno di crema ai fagiolini, infine, uno di crema di patate. Completiamo con del pangrattato. Inforniamo a 180° per 40 minuti. Serviamo con una salsa al taleggio (taleggio fuso con l’aggiunta di un po’ di latte).
