Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dessert da proporre a tutte le mamme, domenica, per festeggiare la loro festa. Ecco la ricetta della crema al cocco.

Ingredienti

  • 20 g farina di cocco, 30 g fecola di patate, 60 g zucchero, 6 tuorli, 600 ml latte, 1 bustina di vanillina in polvere, scorza di un limone, sale

crema al cocco

Procedimento

Scaldiamo il latte sul fuoco. Profumiamo con la scorza di limone (lasciamola intera) e la vanillina. Portiamo ad ebollizione.

A parte, montiamo i tuorli con lo zucchero ed il sale. Usiamo le fruste elettriche. Quando le uova cominciano a schiumare, aggiungiamo la fecola di patate. Mescoliamo.

Quando il latte bolle, lo filtriamo. In un pentolino, mettiamo il composto di tuorli ed aggiungiamo, mescolando, il latte caldo. Cuociamo, continuando a mescolare, fino a fare addensare la crema.

Riempiamo delle cocottine da forno con la crema. Spolveriamo con la farina di cocco ed inforniamo a 200° per 3 minuti.