Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolce dal gusto particolare. Ecco la ricetta della crostata deliziosa ai datteri.
Ingredienti
- 800 g pasta frolla, 130 g datteri, 250 ml latte, 2 uova, 60 g zucchero, 1/2 baccello di vaniglia, zucchero a velo
Procedimento
Stendiamo la frolla su un piano infarinato, mantenendo uno spessore di mezzo cm. Rivestiamo uno stampo da crostata con della carta forno e sovrapponiamo la frolla. Bucherelliamo con una forchetta e lasciamo riposare in frigorifero per 15 minuti. Copriamo con carta forno e fagioli secchi ed inforniamo a 170° per 15 minuti.
Intanto, tagliamo i datteri secchi in quattro parti, per il lungo, eliminando il nocciolo.
Per il ripieno: scaldiamo il latte con la vaniglia, fino al bollore. In una ciotola, sbattiamo le uova con lo zucchero. Uniamo il latte a filo alle uova, mescolando nel frattempo con una frusta.
Poniamo i datteri, a raggera, sulla frolla cotta, rivolgendo la polpa verso il basso. Copriamo con tutta la crema preparata. Inforniamo a 170° per 1 ora.