Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolce goloso e profumatissimo, tipico del Portogallo… Ecco la ricetta del pane di crusca al formaggio.
Ingredienti
- 120 g bastoncini di crusca, 100 g formaggio Groviera grattugiato, 130 g farina 00, 250 ml latte, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci, 120 g miele, 2 cucchiai di olio evo, 1 cucchiaino di pepe in grani, sale
Procedimento pane di crusca al formaggio
In un pirofila, disponiamo i bastoncini di crusca e li bagniamo con tutto il latte. Lasciamo riposare per 10 minuti, in modo che si ammorbidiscano.
Trasferiamo la crusca in planetaria ed aggiungiamo la farina con un pizzico di sale, l’olio, l’uovo intero, il lievito per dolci ed il miele. Iniziamo ad impastare. Dopo un paio di minuti, aggiungiamo il formaggio grattugiato ed un cucchiaino di pepe in grani. Impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo ed alquanto liquido. Trasferiamo in uno stampo da plumcake foderato con carta forno ed inforniamo a 190° per 45 minuti.
Serviamo con scaglie di Groviera e miele.