Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, questa volta ha preparato un lievitato dolce perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Ecco la ricetta dei panini allo yogurt.
Ingredienti
- 500 g farina 00, 200 g yogurt alla frutta, 1 cubetto di lievito di birra, acqua tiepida, 1 uovo, sale
Procedimento
Sbricioliamo il lievito e lo sciogliamo in poca acqua tiepida. In una ciotola, mettiamo la farina, il lievito sciolto, una preza di sale e lo yogurt; iniziamo ad impastare, aggiungendo poco alla volta dell’acqua tiepida. Ottenuto un composto morbido ed elastico, lo mettiamo a lievitare, coperto da pellicola e da un canovaccio per circa 1 ora. Quindi ricaviamo dei panini rotondi, che sistemiamo su una teglia infarinata; copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare altri 20 minuti. Trascorso questo tempo, spennelliamo con il rosso dell’uovo sbattuto e pratichiamo un’incisione; inforniamo a 160° per 30 minuti. Accompagniamo a della marmellata.