Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto goloso, da preparare in pochi minuti e gustare in pochissimi secondi. Ecco la ricetta dei tortini al limone.
Ingredienti tortini al limone
- 2 confezioni di sfoglia, 120 g zucchero, 2 tuorli, 130 g formaggio cremoso fresco, succo di mezzo limone, 125 ml latte condensato, scorza di limone a striscioline
Procedimento tortini al limone
Stendiamo il primo foglio di pasta sfoglia su un piano infarinato. Ricaviamo dei dischetti e li posizioniamo all’interno degli stampini da muffin. Se necessario, eliminiamo i bordi in eccesso. Bucherelliamo il fondo con una forchetta ed inforniamo a 180° per 10 minuti.
Per la crema, in una ciotola, lavoriamo i rossi d’uovo con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Ottenuto un composto chiaro e ben montato, uniamo il formaggio cremoso ed il succo di mezzo limone. Mescoliamo ancora con le fruste. Per ultimo, aggiungiamo il latte condensato e mescoliamo.
Riempiamo i gusci di sfoglia cotta in forno con la crema al limone. Inforniamo nuovamente a 180° per 10 minuti. Decoriamo infine con la scorza di limone a striscioline.