Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un piatto per sorprendere e deliziare il nostro partner. Un tortino al tonno, goloso e nutriente. Ecco la ricetta delle mini cakes al tonno.
Ingredienti
- 300 g tonno sott’olio, 130 g farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 90 g formaggio Emmenthal grattugiato, 50 g burro fuso, 100 ml latte, 3 uova, 1 spicchio d’aglio tritato, 1 cucchiaino di paprica dolce, sale e pepe
Procedimento mini cakes al tonno
In una ciotola mettiamo le uova intere. Uniamo il burro fuso e mescoliamo con una frusta manuale. Aggiungiamo il latte, il pepe in polvere, la paprica dolce, l’aglio tritato e mezzo cucchiaino di sale. Mescoliamo. A parte, mescoliamo la farina al lievito. Aggiungiamo al composto di uova e mescoliamo in modo da ottenere una pastella omogenea. Uniamo l’emmenthal grattugiato ed il sotto ben sgocciolato e sbriciolato. Mescoliamo.
Trasferiamo il composto all’interno di stampi monoporzione a ‘lingotto’, già imburrati ed infarinati. Li riempiamo per 3/4 della loro altezza. Inforniamo a 200° per 20 minuti.