“Mattino Cinque”: mini tatin all’ananas di Samya

mini tatin all'ananasSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato un dolcetto goloso, semplice e veloce. Ecco la ricetta della mini tatin all’ananas.

Ingredienti mini tatin all’ananas

  • 250 g biscotti secchi, 100 g burro fuso, 2 cucchiai di miele, 1 ananas, 30 g zucchero di canna, succo di mezzo limone, mezzo baccello di vaniglia, sale, cocco fresco

Procedimento mini tatin all’ananas

Puliamo l’ananas, la tagliamo a fette e, successivamente, in 4 parti ciascuna fetta. In padella, sciogliamo circa 40 g di burro ed aggiungiamo lo zucchero di canna, il succo di limone, il sale, la vaniglia. Facciamo sciogliere, quindi mettiamo a caramellare l’ananas a cubetti. Dev’essere ben dorata.

Tritiamo finemente i biscotti secchi, usando il mixer. Trasferiamo in una ciotola ed aggiungiamo tutto il burro fuso ed il miele. Mescoliamo.

Disponiamo l’ananas alla base delle ciotoline ben imburrate. Copriamo con il composto di biscotti, che schiacciamo per bene con un cucchiaio. Inforniamo a 200° per 15 minuti.

Tagliamo il cocco fresco a fettine sottilissime, utilizzando un pelapatate. Rovesciamo le tortine su un piatto e le decoriamo con il cocco.