“#prontoepostato”: insalata di fragole croccante di Benedetta Parodi

insalata di fragole croccanteIn soli 5 minuti, il piatto è pronto e postato, o meglio, #prontoepostato! Ogni giorno, in due appuntamenti (alle 13:45 ed alle 19:05), Benedetta Parodi ci invita ad entrare nella sua cucina, sintonizzandoci su Real Time. Due idee, due piatti golosissimi. Eccone uno: insalata di fragole croccante.

Ingredienti

  • 200g di insalata, 40g di noci, 100g di quartirolo, 12 fragole, aceto balsamico qb, parmigiano qb, 1-2 foglie di basilico, olio extravergine di oliva qb, sale qb

 Procedimento

Dapprima, prepariamo le cialde di parmigiano. Su una padella unta d’olio, mettiamo una cucchiaiata di parmigiano grattugiato e teniamo sul fuoco fino a farlo diventare una cialdina. Una volta formata la cialdina, la mettiamo su un tagliere e, ancora calda, la modelliamo a piacere. Tagliamo le fragole ed il quartirolo a pezzetti.

Condiamo l’insalata con sale, olio e foglie di basilico. Uniamo il quartirolo, le noci tritate e le fragole.
Completiamo con aceto balsamico. Accompagniamo l’insalata alla cialda.