“#prontoepostato”: trenette noci e carciofi di Benedetta Parodi

trenette noci e carciofiIn soli 5 minuti, il piatto è pronto e postato, o meglio, #prontoepostato! Ogni giorno, in due appuntamenti (alle 13:45 ed alle 19:05), Benedetta Parodi ci invita ad entrare nella sua cucina, sintonizzandoci su Real Time. Due idee, due piatti golosissimi. Eccone uno: trenette noci e carciofi.

Ingredienti

  • 300 g di trenette, 150 g di gherigli di noce, 2 carciofi, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di menta, 2 fette di pane in cassetta, 100 g di ricotta freschissima, uno spicchio d’aglio, un bicchiere di latte (50 ml c.a.), sale qb, olio extravergine di oliva qb

 Procedimento

Mettiamo nel mixer le noci, 2 fette di pane in cassetta, la ricotta, un bicchiere di latte e mezzo spicchio di aglio. Frulliamo e saliamo.

Puliamo e tagliamo a fettine i carciofi. Li rosoliamo in padella con un filo d’olio e mezzo spicchio di aglio. Devono rimanere croccanti. Profumiamo con foglie di menta e prezzemolo.

Scoliamo la pasta al dente e la condiamo con salsa di noci e un po’ di acqua di cottura. Serviamo con i carciofi.