“Cotto e Mangiato”: sole broccoli gorgonzola e salsiccia (torta salata)

sole broccoli gorgonzola e salsicciaTessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone la ricetta di una torta salata golosissima, ottima per uno sfizioso antipasto. Ecco a voi la ricetta del sole broccoli gorgonzola e salsiccia. Cotto e mangiato!

Ingredienti

  • 130 g salsiccia fresca, 300 g broccoli, 200 g gorgonzola, 1 uovo

Procedimento

Formiamo delle polpettine con l’impasto della salsiccia fresca. In una ciotola, mescoliamo le cime di broccoli precedentemente lessate ai fiocchi di gorgonzola ed un albume.

Posizioniamo 1 sfoglia rotonda sulla base di uno stampo a cerniera. Al centro, mettiamo i broccoli con il gorgonzola, in modo da formare una cupola. Copriamo con un’altra sfoglia rotonda. Facciamo combaciare i lati e pressiamo per bene. Tagliamo i raggi del nostro sole. Su ciascun raggio, posizioniamo una polpettina di salsiccia ed arrotoliamo verso il centro. Con un coltello, incidiamo la cupola centrale, in modo da disegnare il volto del nostro sole. Spennelliamo con il tuorlo ed inforniamo a 200° fino a doratura.