Foresta del Consiglio

Melaverde – Puntata del 22/12/2013 – Luoghi e temi.

22/12/2013

Melaverde – Le anticipazioni e i temi della puntata del 22 dicembre 2013 Quindicesima puntata, quest’oggi, alle 11:50...

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Melaverde – Puntata del 15/12/2013 – Luoghi e temi.

15/12/2013

Melaverde – Le anticipazioni e i temi della puntata del 15 dicembre 2013 Quattordicesima puntata, quest’oggi, alle 11:50...

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Melaverde – Puntata del 08/12/2013 – Luoghi e temi.

08/12/2013

Melaverde – Le anticipazioni e i temi della puntata del 8 dicembre 2013 Tredicesima puntata, quest’oggi, alle 11:50...

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Melaverde – Puntata del 01/12/2013 – Luoghi e temi.

01/12/2013

Melaverde – Le anticipazioni e i temi della puntata del 1 dicembre 2013 Dodicesima puntata, quest’oggi, alle 11:50 su...

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Melaverde – Puntata del 24/11/2013 – I salumi piacentini e i cavalli siciliani.

24/11/2013

Melaverde – Le anticipazioni e i temi della puntata del 24 novembre 2013 Undicesima puntata, quest’oggi, alle 11:50 su...

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Melaverde – Puntata del 17/11/2013 – Il provolone di Auricchio, i succhi e le confetture.

17/11/2013

Melaverde – Le anticipazioni e i temi della puntata del 17 novembre 2013 Decima puntata, quest’oggi, alle 11:50 su...

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Melaverde – Puntata del 10/11/2013 – Il pistacchio di Bronte tra i temi.

10/11/2013

Melaverde – Le anticipazioni e i temi della puntata del 10 novembre 2013 Nona puntata, quest’oggi, alle 11:50 su...

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Melaverde – Puntata del 03/11/2013 – La Val d’Aveto.

03/11/2013

Melaverde – Le anticipazioni e i temi della puntata del 3 novembre 2013 Ottava puntata, quest’oggi, alle 11:50 su...

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Melaverde – Puntata del 27/10/2013 – Le farine di montagna e le spezie tra i temi.

27/10/2013

“Melaverde” – Le anticipazioni e i temi della puntata del 27 ottobre 2013 Settim puntata, quest’oggi, alle 11:50...

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Melaverde – Puntata del 20/10/2013 – Livigno e la pera abate fetel tra i temi odierni.

20/10/2013

“Melaverde” – Le anticipazioni e i temi della puntata del 20 ottobre 2013 Sesta puntata, quest’oggi, alle 11:50...

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Melaverde – Puntata del 13/10/2013 – Eolo e l’università della montagna.

13/10/2013

“Melaverde” – Le anticipazioni e i temi della puntata del 13 ottobre 2013 Quinta puntata, quest’oggi, alle 11:50...

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Melaverde – Puntata del 06/10/2013 – Foresta del Consiglio,pecorino a denominazione di origine protetta.

06/10/2013

“Melaverde” – Le anticipazioni e i temi della puntata del 6 ottobre 2013 Quarta puntata, quest’oggi, alle 11:50...

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 17

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E` il dessert dell`ultimo minuto, da preparare con pochi ingredienti, in poche mosse e da servire caldo, magari insieme ad una golosa `pallina` di gelato alla crema. Inoltre, il crumble di fragole è un dessert povero di zuccheri e di grassi `cattivi`, poichè preparato con poco olio d`oliva e tante mandorle, amiche della salute. Potete prepararlo come nel video, ovvero in formato monoporzione, oppure farne un dolce conviviale, utilizzando una pirofila al posto delle cocottine. Gli avanzi, poi, si conservano anche per due giorni in frigorifero (io, ad esempio, lo preferisco freddo di frigorifero!). #crumble #fragole #primavera #dolci #ricetta ...

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Apr 14

Apri

La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad "E` sempre mezzogiorno", su Rai1. #mousse #fragole #primavera #ricetta #dolci ...

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Apr 10

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I panzerotti di ricotta sono delle `bombe` di golosità. Consistono in un guscio, sorprendentemente friabile, di pasta all`olio, leggera e deliziosa, con un ripieno ricchissimo di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Io li preferisco a quelli classici, preparati con la `solita` frolla, poichè questo involucro risulta più leggero e si mantiene friabile anche il giorno dopo (la frolla, invece, tende ad `ammollarsi`). Inoltre, in fase di lavorazione, questo impasto risulta molto più maneggevole. Il ripieno, invece, identico a quelle dei dolci siciliani più amati, è una garanzia di bontà. Provateli e non ne potrete più fare a meno.
#ricotta #panzerotti #recipe #ricetta ...

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Mar 28

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E` una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch`essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell`originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d`arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima...
#pastiera #riso #moroni #ricetta #pasqua ...

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Mar 27

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E` il dolce tipico della Pasqua ragusana (la provincia della Sicilia ormai celebre in tutto il mondo perchè location delle avventure di Montalbano) ed è tanto semplice, quando goloso e genuino. La condizione essenziale affinchè possiate apprezzare questo dolce è che amiate la ricotta, nella sua variante dolce. Le cassatedde, infatti, sono le antenate della più celebre cassata, e come quest`ultima consistono in un guscio di pasta, non troppo dolce e croccante (simile, quindi, ad una frolla), con un cremoso ripieno di ricotta dolce, arricchita da gocce di cioccolato o cannella in polvere. E` un dolce antichissimo, che ad ogni morso sprigiona aromi e profumi di un`isola senza tempo. #pasqua #cassate #cassatedde #sicilia #ricetta ...

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Mar 24

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A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola!
#pasqua #colombine #biscotti #ricetta #cookie ...

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Mar 20

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Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #pasqua #ricetta #idee #coniglietti ...

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Mar 13

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La Pasqua, come la vita, si nutre di riti e simbologie. L`agnello pasquale di marzapane, oltre che un simbolo religioso, è un `ricordo d`amore` per tanti siciliani, in ogni parte del mondo, in ogni epoca. La patria dell`agnellino di pasta di mandorle è Favara, un comune della provincia di Agrigento, ma lo si ritrova e lo si prepara in tutte le zone dell`Isola, da oriente ad occidente. In ogni località si arricchisce di dettagli inediti: c`è chi lo farcisce con pasta di pistacchio, zuccata o crema di ricotta e chi no; chi lo ricopre di ghiaccia reale e chi no; chi dà una forma e chi un`altra. In ogni caso, rimane uno simbolo straordinario della pasticceria isolana ed un ricordo imprescindibile per molti di noi. Io ne propongo una versione `basilare`, con un impasto semplice, senza alcuna cottura, e una decorazione semplicissima. L`unico presupposto è che voi abbiate in casa lo stampo in gesso. Se non ce l`avete, scrivete e potrò consigliarvi dove trovarlo. Buona Pasqua!
#pasqua #agnello #marzapane #mandorle #ricetta #sicilia ...

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Mar 11

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Pasqua non ti temo #preparativi #agnellini #pasqua #dolciantichi #dolci ...

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