Mezzogiorno Italiano cuochi

“Mezzogiorno Italiano”: petto di pollo con pancetta ananas e peperoni.

22/06/2015

Anche quest’oggi, Arianna Campoli, conduttrice di Mezzogiorno italiano, il nuovo programma di Rai1 dedicato all’Expo, ha assistito alla...

Gli Altri (Programmi)Mezzogiorno Italiano Ricette Secondi Ultimi articoli

“Mezzogiorno Italiano”: focaccia pugliese di Gabriele Bonci

16/06/2015

Anche quest’oggi, Arianna Campoli, conduttrice di Mezzogiorno italiano, il nuovo programma di Rai1 dedicato all’Expo, ha assistito alla...

Antipasti Gli Altri (Programmi)Mezzogiorno Italiano Pane Pizza Focaccia Ricette Secondi slider homepage Ultimi articoli

“Mezzogiorno Italiano”: deliziosa all’albicocca e vaniglia di Sal De Riso

11/06/2015

Anche quest’oggi, Arianna Campoli, conduttrice di Mezzogiorno italiano, il nuovo programma di Rai1 dedicato all’Expo, ha assistito alla...

Dolci dopo il Tiggì Dolci e dessert Gli Altri (Programmi)La Prova Del Cuoco Mezzogiorno Italiano Ricette Sal De Riso slider homepage Ultimi articoli

“Mezzogiorno Italiano”: la ricetta degli gnocchi di ricotta al sugo scappato.

08/06/2015

Anche quest’oggi, Arianna Campoli, conduttrice di Mezzogiorno italiano, il nuovo programma di Rai1 dedicato all’Expo, ha assistito alla...

Gli Altri (Programmi)Mezzogiorno Italiano Primi Ricette slider homepage

“Mezzogiorno Italiano”: la ricetta del cous cous con verdure speziate

03/06/2015

La ricetta del cous cous con verdure speziate, proposta all’interno della puntata odierna di “Mezzogiorno italiano”. Anche quest’oggi,...

Gli Altri (Programmi)Mezzogiorno Italiano Primi Ricette

“Mezzogiorno Italiano”: la ricetta della mousse al cioccolato con pesche di Luca Montersino.

02/06/2015

La ricetta della mousse al cioccolato con pesche di Luca Montersino, proposta all’interno della puntata odierna di “Mezzogiorno...

Dolci e dessert Gli Altri (Programmi)Luca Montersino Mezzogiorno Italiano Ricette Ultimi articoli

“Mezzogiorno Italiano”: la ricetta del risotto al cacao.

02/06/2015

La ricetta del risotto al cacao, proposta all’interno della puntata odierna di “Mezzogiorno italiano”. Anche quest’oggi, Arianna Campoli,...

Dolci e dessert Mezzogiorno Italiano Primi Ricette

“Mezzogiorno Italiano – L’estate dell’Expo”: il nuovo programma di Rai1 dedicato alla cucina nostrana e all’Expo.

01/06/2015

Mezzogiorno Italiano – L’estate dell’Expo – Le anticipazioni, i temi e le ricette della puntata del 1 giugno 2015...

Gli Altri (Programmi)

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 23

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E` la passione di ogni bambino, ma anche di ogni genitore! Con il gelato alla fragola fatto in casa, seguendo la ricetta del maestro gelataio Massimiliano Scotti (volto di "E` sempre mezzogiorno"), i vostri figli, e non solo, potranno anche esagerare con le quantità, poichè questo gelato è povero di zuccheri e di grassi, ma ricco, ricchissimo di frutta. Gli ingredienti sono pochi e, se scelti al meglio, estremamente nutrienti: c`è, infatti, il miele e ci sono, ovviamente, le fragole. Provatelo e sarà un vostro fedele alleato durante i lunghi mesi estivi. #fragole #gelato #primavera #vogliadestate #icecream #ricetta ...

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Apr 17

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E` il dessert dell`ultimo minuto, da preparare con pochi ingredienti, in poche mosse e da servire caldo, magari insieme ad una golosa `pallina` di gelato alla crema. Inoltre, il crumble di fragole è un dessert povero di zuccheri e di grassi `cattivi`, poichè preparato con poco olio d`oliva e tante mandorle, amiche della salute. Potete prepararlo come nel video, ovvero in formato monoporzione, oppure farne un dolce conviviale, utilizzando una pirofila al posto delle cocottine. Gli avanzi, poi, si conservano anche per due giorni in frigorifero (io, ad esempio, lo preferisco freddo di frigorifero!). #crumble #fragole #primavera #dolci #ricetta ...

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Apr 14

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La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad "E` sempre mezzogiorno", su Rai1. #mousse #fragole #primavera #ricetta #dolci ...

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Apr 10

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I panzerotti di ricotta sono delle `bombe` di golosità. Consistono in un guscio, sorprendentemente friabile, di pasta all`olio, leggera e deliziosa, con un ripieno ricchissimo di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Io li preferisco a quelli classici, preparati con la `solita` frolla, poichè questo involucro risulta più leggero e si mantiene friabile anche il giorno dopo (la frolla, invece, tende ad `ammollarsi`). Inoltre, in fase di lavorazione, questo impasto risulta molto più maneggevole. Il ripieno, invece, identico a quelle dei dolci siciliani più amati, è una garanzia di bontà. Provateli e non ne potrete più fare a meno.
#ricotta #panzerotti #recipe #ricetta ...

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Mar 28

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E` una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch`essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell`originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d`arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima...
#pastiera #riso #moroni #ricetta #pasqua ...

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Mar 27

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E` il dolce tipico della Pasqua ragusana (la provincia della Sicilia ormai celebre in tutto il mondo perchè location delle avventure di Montalbano) ed è tanto semplice, quando goloso e genuino. La condizione essenziale affinchè possiate apprezzare questo dolce è che amiate la ricotta, nella sua variante dolce. Le cassatedde, infatti, sono le antenate della più celebre cassata, e come quest`ultima consistono in un guscio di pasta, non troppo dolce e croccante (simile, quindi, ad una frolla), con un cremoso ripieno di ricotta dolce, arricchita da gocce di cioccolato o cannella in polvere. E` un dolce antichissimo, che ad ogni morso sprigiona aromi e profumi di un`isola senza tempo. #pasqua #cassate #cassatedde #sicilia #ricetta ...

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Mar 24

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A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola!
#pasqua #colombine #biscotti #ricetta #cookie ...

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Mar 20

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Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #pasqua #ricetta #idee #coniglietti ...

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Mar 13

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La Pasqua, come la vita, si nutre di riti e simbologie. L`agnello pasquale di marzapane, oltre che un simbolo religioso, è un `ricordo d`amore` per tanti siciliani, in ogni parte del mondo, in ogni epoca. La patria dell`agnellino di pasta di mandorle è Favara, un comune della provincia di Agrigento, ma lo si ritrova e lo si prepara in tutte le zone dell`Isola, da oriente ad occidente. In ogni località si arricchisce di dettagli inediti: c`è chi lo farcisce con pasta di pistacchio, zuccata o crema di ricotta e chi no; chi lo ricopre di ghiaccia reale e chi no; chi dà una forma e chi un`altra. In ogni caso, rimane uno simbolo straordinario della pasticceria isolana ed un ricordo imprescindibile per molti di noi. Io ne propongo una versione `basilare`, con un impasto semplice, senza alcuna cottura, e una decorazione semplicissima. L`unico presupposto è che voi abbiate in casa lo stampo in gesso. Se non ce l`avete, scrivete e potrò consigliarvi dove trovarlo. Buona Pasqua!
#pasqua #agnello #marzapane #mandorle #ricetta #sicilia ...

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