primi Alessandra Spisni.

“La prova del cuoco”: lasagna di melanzana con prosciutto cotto e pomodoro di Alessandra Spisni.

14/04/2014

La ricetta della lasagna di melanzana con prosciutto cotto e pomodoro di Alessandra Spisni del 14 aprile 2014 –...

Alessandra Spisni La Prova Del Cuoco Primi Ricette

“La prova del cuoco”: ravioli di asiago al pepe verde grosso di Alessandra Spisni.

11/04/2014

La ricetta dei ravioli di asiago al pepe verde grosso di Alessandra Spisni dell’11 aprile 2014 – La...

Alessandra Spisni La Prova Del Cuoco Primi Ricette

“La prova del cuoco”: pappardelle ai tre colori con ragù di vitello di Alessandra Spisni.

07/04/2014

La ricetta delle pappardelle ai tre colori con ragù di vitello di Alessandra Spisni del 7 aprile 2014...

Alessandra Spisni La Prova Del Cuoco Primi Ricette

“La prova del cuoco”: cannelloni di scarola di Alessandra Spisni.

04/04/2014

La ricetta dei cannelloni di scarola di Alessandra Spisni del 4 aprile 2014 – La prova del cuoco Cucina...

Alessandra Spisni La Prova Del Cuoco Primi Ricette

“La prova del cuoco”: tagliatelle di pomodoro con basilico al limone di Alessandra Spisni.

31/03/2014

La ricetta delle tagliatelle di pomodoro con basilico al limone di Alessandra Spisni del 31 marzo 2014 – La...

Alessandra Spisni La Prova Del Cuoco Primi Ricette

“La prova del cuoco”: raviolini tonno e capperi di Alessandra Spisni.

28/03/2014

La ricetta dei raviolini tonno e capperi di Alessandra Spisni del 28 marzo 2014 – La prova del cuoco...

Alessandra Spisni La Prova Del Cuoco Primi Ricette

“La prova del cuoco”: frittatone con fiori di zucca di Alessandra Spisni.

24/03/2014

La ricetta del frittatone con fiori di zucca di Alessandra Spisni del 24 marzo 2014 – La prova...

Alessandra Spisni Antipasti La Prova Del Cuoco Ricette

“La prova del cuoco”: strichetti melanzana e maggiorana di Alessandra Spisni.

21/03/2014

La ricetta degli strichetti melanzana e maggiorana di Alessandra Spisni del 21 marzo 2014 – La prova del...

Alessandra Spisni La Prova Del Cuoco Primi Ricette

“La prova del cuoco”: tortellaccio verde con erbette di Alessandra Spisni.

17/03/2014

La ricetta del tortellaccio verde con erbette di Alessandra Spisni del 17 marzo 2014 – La prova del cuoco...

Alessandra Spisni La Prova Del Cuoco Primi Ricette

“La prova del cuoco”: fagottini gratinati prosciutto e gorgonzola di Alessandra Spisni.

14/03/2014

La ricetta dei fagottini gratinati prosciutto e gorgonzola di Alessandra Spisni del 14 marzo 2014 – La prova...

Alessandra Spisni La Prova Del Cuoco Primi Ricette

“La prova del cuoco”: garganelli prosciutto e piselli di Alessandra Spisni.

10/03/2014

La ricetta dei garganelli prosciutto e piselli di Alessandra Spisni del 10 marzo 2014 –La prova del cuoco...

Alessandra Spisni La Prova Del Cuoco Primi Ricette

“La prova del cuoco”: caramelle alle cime di rapa di Alessandra Spisni.

07/03/2014

La ricetta delle caramelle alle cime di rapa di Alessandra Spisni del 7 marzo 2014 – La prova...

Alessandra Spisni La Prova Del Cuoco Primi Ricette

“La prova del cuoco”: cannelloni pomodori e besciamella di Alessandra Spisni.

21/02/2014

La ricetta dei cannelloni pomodori e besciamella di Alessandra Spisni del 21 febbraio 2014 – La prova del...

Alessandra Spisni La Prova Del Cuoco Primi Ricette

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Sono Ale e cucino con voi

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Apr 23

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E` la passione di ogni bambino, ma anche di ogni genitore! Con il gelato alla fragola fatto in casa, seguendo la ricetta del maestro gelataio Massimiliano Scotti (volto di "E` sempre mezzogiorno"), i vostri figli, e non solo, potranno anche esagerare con le quantità, poichè questo gelato è povero di zuccheri e di grassi, ma ricco, ricchissimo di frutta. Gli ingredienti sono pochi e, se scelti al meglio, estremamente nutrienti: c`è, infatti, il miele e ci sono, ovviamente, le fragole. Provatelo e sarà un vostro fedele alleato durante i lunghi mesi estivi. #fragole #gelato #primavera #vogliadestate #icecream #ricetta ...

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Apr 17

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E` il dessert dell`ultimo minuto, da preparare con pochi ingredienti, in poche mosse e da servire caldo, magari insieme ad una golosa `pallina` di gelato alla crema. Inoltre, il crumble di fragole è un dessert povero di zuccheri e di grassi `cattivi`, poichè preparato con poco olio d`oliva e tante mandorle, amiche della salute. Potete prepararlo come nel video, ovvero in formato monoporzione, oppure farne un dolce conviviale, utilizzando una pirofila al posto delle cocottine. Gli avanzi, poi, si conservano anche per due giorni in frigorifero (io, ad esempio, lo preferisco freddo di frigorifero!). #crumble #fragole #primavera #dolci #ricetta ...

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Apr 14

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La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad "E` sempre mezzogiorno", su Rai1. #mousse #fragole #primavera #ricetta #dolci ...

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Apr 10

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I panzerotti di ricotta sono delle `bombe` di golosità. Consistono in un guscio, sorprendentemente friabile, di pasta all`olio, leggera e deliziosa, con un ripieno ricchissimo di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Io li preferisco a quelli classici, preparati con la `solita` frolla, poichè questo involucro risulta più leggero e si mantiene friabile anche il giorno dopo (la frolla, invece, tende ad `ammollarsi`). Inoltre, in fase di lavorazione, questo impasto risulta molto più maneggevole. Il ripieno, invece, identico a quelle dei dolci siciliani più amati, è una garanzia di bontà. Provateli e non ne potrete più fare a meno.
#ricotta #panzerotti #recipe #ricetta ...

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Mar 28

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E` una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch`essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell`originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d`arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima...
#pastiera #riso #moroni #ricetta #pasqua ...

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Mar 27

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E` il dolce tipico della Pasqua ragusana (la provincia della Sicilia ormai celebre in tutto il mondo perchè location delle avventure di Montalbano) ed è tanto semplice, quando goloso e genuino. La condizione essenziale affinchè possiate apprezzare questo dolce è che amiate la ricotta, nella sua variante dolce. Le cassatedde, infatti, sono le antenate della più celebre cassata, e come quest`ultima consistono in un guscio di pasta, non troppo dolce e croccante (simile, quindi, ad una frolla), con un cremoso ripieno di ricotta dolce, arricchita da gocce di cioccolato o cannella in polvere. E` un dolce antichissimo, che ad ogni morso sprigiona aromi e profumi di un`isola senza tempo. #pasqua #cassate #cassatedde #sicilia #ricetta ...

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Mar 24

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A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola!
#pasqua #colombine #biscotti #ricetta #cookie ...

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Mar 20

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Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #pasqua #ricetta #idee #coniglietti ...

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Mar 13

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La Pasqua, come la vita, si nutre di riti e simbologie. L`agnello pasquale di marzapane, oltre che un simbolo religioso, è un `ricordo d`amore` per tanti siciliani, in ogni parte del mondo, in ogni epoca. La patria dell`agnellino di pasta di mandorle è Favara, un comune della provincia di Agrigento, ma lo si ritrova e lo si prepara in tutte le zone dell`Isola, da oriente ad occidente. In ogni località si arricchisce di dettagli inediti: c`è chi lo farcisce con pasta di pistacchio, zuccata o crema di ricotta e chi no; chi lo ricopre di ghiaccia reale e chi no; chi dà una forma e chi un`altra. In ogni caso, rimane uno simbolo straordinario della pasticceria isolana ed un ricordo imprescindibile per molti di noi. Io ne propongo una versione `basilare`, con un impasto semplice, senza alcuna cottura, e una decorazione semplicissima. L`unico presupposto è che voi abbiate in casa lo stampo in gesso. Se non ce l`avete, scrivete e potrò consigliarvi dove trovarlo. Buona Pasqua!
#pasqua #agnello #marzapane #mandorle #ricetta #sicilia ...

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