ricette Mirco Della Vecchia

“La prova del cuoco”: torta mousse di extra fondente e amarene di Mirco Della Vecchia

21/11/2018

Lo chef Mirco Della Vecchia propone un bel dolce, a base di cioccolato, una mousse ma in ‘versione torta’. Facciamo...

Dolci e dessert La Prova Del Cuoco Ricette slider homepage Ultimi articoli

salame di cioccolato di Mirco Della Vecchia

“La prova del cuoco”: salame di cioccolato di Mirco Della Vecchia

07/11/2018

Chiudiamo in dolcezza, con il dolce al cioccolato più amato dai piccoli… e dai grandi! A prepararcelo è...

Dolci e dessert La Prova Del Cuoco Ricette slider homepage Ultimi articoli

torta Sacher

“La prova del cuoco”: torta Sacher di Mirco Della Vecchia

24/10/2018

Infine, il dolce! A prepararcelo è il maestro cioccolatiere Mirco Della Vecchia, che propone la regina delle torte...

Dolci e dessert La Prova Del Cuoco Ricette slider homepage Ultimi articoli

“La prova del cuoco”: crema al cacao e pistacchio di Bronte di Mirco Della Vecchia.

09/10/2018

Mirco Della Vecchia, propone una variante della classica crema alle nocciole, una crema da mettere nei vasetti e...

Dolci e dessert La Prova Del Cuoco Ricette slider homepage Ultimi articoli

cake pops al cioccolato bianco e fondente di Mirco Della Vecchia

“La prova del cuoco”: cake pops al cioccolato bianco e fondente di Mirco Della Vecchia

25/09/2018

Mirco Della Vecchia, maestro cioccolatiere già conosciuto a Detto Fatto, prepara dei dolcetti golosissimi, che in America chiamano...

Dolci e dessert La Prova Del Cuoco Ricette Ultimi articoli

“Detto Fatto”: cioccolatini alla frutta secca di Mirco Della Vecchia

30/04/2018

Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ricette Senza Glutine Ultimi articoli

polline di mimosa di Mirco Della Vecchia

“Detto Fatto”: polline di mimosa di Mirco Della Vecchia

08/03/2018

Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ultimi articoli

mini sacher al cuore morbido

“Detto Fatto”: mini sacher al cuore morbido di lamponi di Mirco Della Vecchia

09/02/2018

Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo...

Detto Fatto Dolci e dessert I Menu delle Feste Ricette San Valentino Ultimi articoli

merendina della festa

“Detto Fatto”: merendina della festa di Mirco Della Vecchia

15/01/2018

Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette slider homepage Ultimi articoli

“Detto Fatto”: crema fondente e prosecco e crema cioccolato bianco e pera di Mirco Della Vecchia

28/12/2017

Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo...

Capodanno Detto Fatto Dolci e dessert I Menu delle Feste Natale Ricette Ultimi articoli

panettone farcito c

“Detto Fatto”: panettone farcito con crema alle nocciole di Mirco Della Vecchia

20/12/2017

Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo...

Capodanno Detto Fatto Dolci e dessert I Menu delle Feste Natale Ultimi articoli

scarpetta

“Detto Fatto”: scarpetta di cioccolato di Mirco Della Vecchia

16/10/2017

Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ricette Senza Glutine Ultimi articoli

borsa di cioccolato di Mary Poppins

“Detto Fatto”: borsa di cioccolato di Mary Poppins di Mirco Della Vecchia

29/09/2017

Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ultimi articoli

orologio di cioccolato (e cioccolato plastico) di Mirco Della Vecchia

“Detto Fatto”: orologio di cioccolato (e cioccolato plastico) di Mirco Della Vecchia

15/09/2017

Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ricette Senza Glutine Ultimi articoli

ghiaccioli al cioccolato, fragola, pistacchio e yogurt

“Detto Fatto”: ghiaccioli al cioccolato, fragola, pistacchio e yogurt di Mirco Della Vecchia

29/05/2017

Il tutor Mirco Della Vecchia, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo...

Detto Fatto Dolci e dessert Ricette Ricette Senza Glutine slider homepage Ultimi articoli

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alericetteintv

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Sono Ale e cucino con voi

Apr 17

E' il dessert dell'ultimo minuto, da preparare con pochi ingredienti, in poche mosse e da servire caldo, magari insieme ad una golosa 'pallina' di gelato alla crema. Inoltre, il crumble di fragole è un dessert povero di zuccheri e di grassi 'cattivi', poichè preparato con poco olio d'oliva e tante mandorle, amiche della salute. Potete prepararlo come nel video, ovvero in formato monoporzione, oppure farne un dolce conviviale, utilizzando una pirofila al posto delle cocottine. Gli avanzi, poi, si conservano anche per due giorni in frigorifero (io, ad esempio, lo preferisco freddo di frigorifero!). #crumble #fragole #primavera #dolci #ricetta

E` il dessert dell`ultimo minuto, da preparare con pochi ingredienti, in poche mosse e da servire caldo, magari insieme ad una golosa `pallina` di gelato alla crema. Inoltre, il crumble di fragole è un dessert povero di zuccheri e di grassi `cattivi`, poichè preparato con poco olio d`oliva e tante mandorle, amiche della salute. Potete prepararlo come nel video, ovvero in formato monoporzione, oppure farne un dolce conviviale, utilizzando una pirofila al posto delle cocottine. Gli avanzi, poi, si conservano anche per due giorni in frigorifero (io, ad esempio, lo preferisco freddo di frigorifero!). #crumble #fragole #primavera #dolci #ricetta ...

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Apr 14

La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad "E' sempre mezzogiorno", su Rai1. #mousse #fragole #primavera #ricetta #dolci

La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad "E` sempre mezzogiorno", su Rai1. #mousse #fragole #primavera #ricetta #dolci ...

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Apr 10

I panzerotti di ricotta sono delle 'bombe' di golosità. Consistono in un guscio, sorprendentemente friabile, di pasta all'olio, leggera e deliziosa, con un ripieno ricchissimo di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Io li preferisco a quelli classici, preparati con la 'solita' frolla, poichè questo involucro risulta più leggero e si mantiene friabile anche il giorno dopo (la frolla, invece, tende ad 'ammollarsi'). Inoltre, in fase di lavorazione, questo impasto risulta molto più maneggevole. Il ripieno, invece, identico a quelle dei dolci siciliani più amati, è una garanzia di bontà. Provateli e non ne potrete più fare a meno.
#ricotta #panzerotti #recipe #ricetta

I panzerotti di ricotta sono delle `bombe` di golosità. Consistono in un guscio, sorprendentemente friabile, di pasta all`olio, leggera e deliziosa, con un ripieno ricchissimo di crema di ricotta e gocce di cioccolato. Io li preferisco a quelli classici, preparati con la `solita` frolla, poichè questo involucro risulta più leggero e si mantiene friabile anche il giorno dopo (la frolla, invece, tende ad `ammollarsi`). Inoltre, in fase di lavorazione, questo impasto risulta molto più maneggevole. Il ripieno, invece, identico a quelle dei dolci siciliani più amati, è una garanzia di bontà. Provateli e non ne potrete più fare a meno.
#ricotta #panzerotti #recipe #ricetta ...

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Mar 28

E' una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch'essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell'originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d'arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima...
#pastiera #riso #moroni #ricetta #pasqua

E` una variante della celebre pastiera napoletana, ma è anch`essa tradizione, parlo della pastiera di riso. Si usa preparare quando non si ha a disposizione il grano cotto (oramai facilmente reperibile nei supermercati), ma ha delle peculiarità, nel gusto e nella consistenza, che la rendono unica e desiderabile, addirittura in sostituzione dell`originale. Ho scelto di prepararla seguendo la ricetta di Anna Moroni, pur apportando delle modifiche alle grammature della frolla. Il risultato, credetemi, è di tutto rispetto! Potrete arricchire il ripieno con canditi d`arancia a dadini, se graditi, ed esagerare con la cannella. Inoltre, potrete prepararne in abbondanza e, una volta sfornata e raffreddata, congelarla: una volta scongelata, sarà buona come prima, più di prima...
#pastiera #riso #moroni #ricetta #pasqua ...

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Mar 27

E' il dolce tipico della Pasqua ragusana (la provincia della Sicilia ormai celebre in tutto il mondo perchè location delle avventure di Montalbano) ed è tanto semplice, quando goloso e genuino. La condizione essenziale affinchè possiate apprezzare questo dolce è che amiate la ricotta, nella sua variante dolce. Le cassatedde, infatti, sono le antenate della più celebre cassata, e come quest'ultima consistono in un guscio di pasta, non troppo dolce e croccante (simile, quindi, ad una frolla), con un cremoso ripieno di ricotta dolce, arricchita da gocce di cioccolato o cannella in polvere. E' un dolce antichissimo, che ad ogni morso sprigiona aromi e profumi di un'isola senza tempo. #pasqua #cassate #cassatedde #sicilia #ricetta

E` il dolce tipico della Pasqua ragusana (la provincia della Sicilia ormai celebre in tutto il mondo perchè location delle avventure di Montalbano) ed è tanto semplice, quando goloso e genuino. La condizione essenziale affinchè possiate apprezzare questo dolce è che amiate la ricotta, nella sua variante dolce. Le cassatedde, infatti, sono le antenate della più celebre cassata, e come quest`ultima consistono in un guscio di pasta, non troppo dolce e croccante (simile, quindi, ad una frolla), con un cremoso ripieno di ricotta dolce, arricchita da gocce di cioccolato o cannella in polvere. E` un dolce antichissimo, che ad ogni morso sprigiona aromi e profumi di un`isola senza tempo. #pasqua #cassate #cassatedde #sicilia #ricetta ...

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Mar 24

A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola!
#pasqua #colombine #biscotti #ricetta #cookie

A Pasqua, anche le colombine prendono il volo... Quelli che vi propongo sono dei biscotti morbidi al cuore, croccanti in superficie, molto profumati (con scorza di arancia o limone ed aroma di mandorla). Si mantengono friabili per più giorni e, lo vedete anche voi, sono davvero graziosi. Con queste colombine... si vola!
#pasqua #colombine #biscotti #ricetta #cookie ...

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Mar 20

Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #pasqua #ricetta #idee #coniglietti

Semplici, veloci, golosi e simpaticissimi. Quattro aggettivi per definire questi graziosi coniglietti di pasta sfoglia, che potrete preparare in occasione della Pasqua, o di un compleanno, per rendere più dolci la colazione o la merenda, preparare dei sacchettini da regalare agli ospiti, o servire il caffè a fine pasto con un tocco di originalità in più. #pasqua #ricetta #idee #coniglietti ...

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Mar 13

La Pasqua, come la vita, si nutre di riti e simbologie. L'agnello pasquale di marzapane, oltre che un simbolo religioso, è un 'ricordo d'amore' per tanti siciliani, in ogni parte del mondo, in ogni epoca. La patria dell'agnellino di pasta di mandorle è Favara, un comune della provincia di Agrigento, ma lo si ritrova e lo si prepara in tutte le zone dell'Isola, da oriente ad occidente. In ogni località si arricchisce di dettagli inediti: c'è chi lo farcisce con pasta di pistacchio, zuccata o crema di ricotta e chi no; chi lo ricopre di ghiaccia reale e chi no; chi dà una forma e chi un'altra. In ogni caso, rimane uno simbolo straordinario della pasticceria isolana ed un ricordo imprescindibile per molti di noi. Io ne propongo una versione 'basilare', con un impasto semplice, senza alcuna cottura, e una decorazione semplicissima. L'unico presupposto è che voi abbiate in casa lo stampo in gesso. Se non ce l'avete, scrivete e potrò consigliarvi dove trovarlo. Buona Pasqua!
#pasqua #agnello #marzapane #mandorle #ricetta #sicilia

La Pasqua, come la vita, si nutre di riti e simbologie. L`agnello pasquale di marzapane, oltre che un simbolo religioso, è un `ricordo d`amore` per tanti siciliani, in ogni parte del mondo, in ogni epoca. La patria dell`agnellino di pasta di mandorle è Favara, un comune della provincia di Agrigento, ma lo si ritrova e lo si prepara in tutte le zone dell`Isola, da oriente ad occidente. In ogni località si arricchisce di dettagli inediti: c`è chi lo farcisce con pasta di pistacchio, zuccata o crema di ricotta e chi no; chi lo ricopre di ghiaccia reale e chi no; chi dà una forma e chi un`altra. In ogni caso, rimane uno simbolo straordinario della pasticceria isolana ed un ricordo imprescindibile per molti di noi. Io ne propongo una versione `basilare`, con un impasto semplice, senza alcuna cottura, e una decorazione semplicissima. L`unico presupposto è che voi abbiate in casa lo stampo in gesso. Se non ce l`avete, scrivete e potrò consigliarvi dove trovarlo. Buona Pasqua!
#pasqua #agnello #marzapane #mandorle #ricetta #sicilia ...

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Mar 11

Pasqua non ti temo #preparativi #agnellini #pasqua #dolciantichi #dolci

Pasqua non ti temo #preparativi #agnellini #pasqua #dolciantichi #dolci ...

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