“Cotto e Mangiato”: torta salata feta e spinaci

torta salata feta e spinaciTessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone la ricetta di un’affezionata telespettatrice; una torta salata veloce e sana, che ci porta in Grecia… Ecco la torta salata feta e spinaci. Cotta e mangiata!

Ingredienti

  • mezza cipolla bianca, 500 g di spinacini freschi, noce moscata, 2 uova intere, 200 g di feta a cubetti
  • un rotolo di pasta sfoglia o 8 fogli di pasta fillo

Procedimento

In una padella, con un filo d’olio, rosoliamo mezza cipolla bianca affettata sottile. Successivamente, aggiungiamo 500 g di spinacini freschi. Saliamo, copriamo e facciamo appassire. Dopo pochi minuti, spegniamo e profumiamo con della noce moscata. Lasciamo raffreddare.

In una ciotola, sbattiamo 2 uova intere con 200 g di feta a cubetti e un pizzico di sale. Aggiungiamo gli spinaci ripassati e mescoliamo.

All’interno di una tortiera tonda, inseriamo un rotolo di pasta sfoglia già pronta o 8 fogli di pasta fillo, che sovrapponiamo in maniera scomposta. Inseriamo all’interno il composto di spinaci e feta e spolveriamo con origano secco. Se usiamo la pasta fillo, la spennelliamo ai bordi con dell’olio. Inforniamo a 190° per 25 minuti o fino a doratura della sfoglia.