“La prova del cuoco”: torta soffice alla panna di Anna Moroni

torta soffice alla panna di Anna MoroniA completare la folle triade di oggi è Annina Moroni, che ci prepara un goloso dolcetto, perfetto per la colazione o la merenda. Prepariamo la torta soffice alla panna.

Ingredienti

  • 3 uova intere, 250 g zucchero, 250 g panna liquida, 250 g farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiaini di aroma vaniglia, 1 pizzico di sale
  • Glassa: 250 g cioccolato fondente, 125 g panna liquida, 80 g granella di nocciole

Procedimento

Scegliete lo stampo che preferite, anche a ciambella, purchè sia del diametro di 24 cm, lo imburrate e lo infarinate.

In una ciotola, lavoriamo con la frusta manuale le uova intere con lo zucchero. Sbattiamo per pochi istanti, quindi aggiungiamo la panna, la farina, il lievito setacciato, un pizzico di sale e la vaniglia. Mescoliamo fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Trasferiamo nello stampo a ciambella, in modo da riempirlo per metà. Inforniamo a 180° per 40-45 minuti, forno statico e preriscaldato.

Per la glassa, sciogliamo il cioccolato fondente con la panna e la granella di nocciole. Versiamo la glassa calda sulla ciambella.

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