La ricetta dei biscotti da calcio (al peperoncino) di Renato Ardovino del 16 dicembre 2013 – Torte in corso con Renato
Nella puntata odierna di Torte in corso, il programma di Real Time dedicato al cake design, Renato Ardovino ha preparato dei deliziosi biscotti da calcio (al peperoncino). Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti per 12 biscotti di pasta frolla al peperoncino: 280 g di farina, 150 gr di burro, 3 tuorli, 100 g di zucchero, peperoncino in polvere qb, aromi.
Per la base: miscelare la farina con lo zucchero e gli aromi. Aggiungere il burro e i tuorli d’uovo a temperatura ambiente. Aggiungere il peperoncino in polvere. Dopo aver mescolato l’impasto, prendere un coppapasta tondo. Coppare (dare forma) all’impasto per i biscotti. Infornare a 180° per 15 minuti.
Ricoprite il biscotto con un cerchio di pasta di zucchero bianca. Con un coppapasta ricavate 6 pentagoni neri e applicateli sulla base. Disegnate le cuciture del pallone con un pennarello alimentare. Togliete l’eccesso di pasta di zucchero con un coppapasta poco più grande del biscotto.
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