La ricetta dei cupcakes alla vaniglia, proposta da Paola Azzolina nella puntata odierna di “Torte d’autore”.
Paola Azzolina, l’abile cake designer protagonista di Torte d’autore, il nuovo programma de La5, ha preparato dei deliziosi cupcakes alla vaniglia.
Ingredienti: 200 gr. Burro leggermente salato, 200 gr. Zucchero semolato extrafine, 200 gr. Farina 00, 85gr Latte intero, 160 gr. Uova, 5 gr. Lievito per dolci, 1 Vaniglia in bacca, Scorza grattugiata di 1 limone.
Preriscaldate il forno a 160°-180°. Setacciate insieme la farina e il lievito. Aggiungete la polpa della bacca di vaniglia al latte. Con la foglia lavorate il burro salato ammorbidito, la scorza grattugiata del limone e lo zucchero per qualche minuto a bassa velocità. Unite le uova, poco alla volta, amalgamando bene l’impasto, aggiungendo parte di farina e, quindi, la rimanente farina alternando con il latte e lavorate con la foglia fino ad ottenere un impasto omogeneo. Infornate per circa 15-20 minuti e comunque fino a quando, inserendo uno stecchino al centro del cupcake, lo si estrae pulito ma leggermente unto.
Segui Ricetteintv.com su