La food blogger Chiara Maci, protagonista della rubrica culinaria in onda su FoxLife, VitaDaFoodBlogger, ha proposto una ricetta capace di stregare col gusto, ma anche con l’aspetto, simbolo di una cucina facile, sfiziosa e alla portata di tutti. Quindi, ecco la ricetta del rotolo di pan brioche salato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
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Lievito di birra 15 gr
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Farina 500 gr
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Zucchero 25 gr
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Sale 25 gr
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Uova 1
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Latte 250 ml
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Prosciutto cotto 200 gr
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Formaggio morlacco 50 gr
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Pisellini 100 gr
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Olio evo 60 ml
Procedimento
Sciogli il lievito di birra in una ciotolina con un goccio di latte tiepido. Versa nella planetaria la farina, il lievito sciolto nel latte, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di sale, un uovo intero, l’olio evo e il latte e impasta. Se non hai la planetaria, versa tutti gli ingredienti in una ciotola e impasta aiutandoti con le mani.
Adagia l’impasto in una ciotola, coprilo con della velina trasparente e lascialo lievitare 24 ore. Passato il tempo della lievitazione, stendi il composto con le mani direttamente su una teglia ricoperta da carta forno. Farcisci l’impasto con il prosciutto cotto e il formaggio morlacco tagliati a dadini. Scegli un formaggio a pasta morbida che non crei troppa acqua in fase di cottura. Aggiungi i pisellini e arrotola l’impasto su se stesso dal lato lungo.
Spennella con il latte tiepido e inforna a 180° per circa 20 minuti. Sforna e servi tagliando il pan brioche a fette e disponendolo su un piatto.