“Fatto in casa per voi”: ciambella salsiccia e funghi di Benedetta Rossi

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della ciambella salsiccia e funghiDi seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 4 uova, 150 g acqua, 100 g olio di semi di girasole, 150 g provola a dadini, 60 g parmigiano grattugiato, 2 salsicce (300 g circa), 50 g funghi champignon freschi, 50 g mix funghi congelati con porcini, 80 g fecola, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 80 g fecola di patate, 330 g farina, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate

Procedimento

In padella scaldiamo un filo d’olio. Uniamo le salsicce private del budello e sbriciolate con le mani. Lasciamo rosolare per bene, quindi uniamo i funghi freschi e congelati e lasciamo cuocere per 2-3 minuti (possiamo sostituirli con funghi sott’olio e trifolati). A fine cottura, saliamo e lasciamo intiepidire.

Prepariamo l’impasto. In una ciotola mettiamo le uova intere con l’olio, l’acqua ed il parmigiano grattugiato. Frulliamo con le fruste elettriche, quindi aggiungiamo la fecola di patate e la farina, poca per volta, continuando a mescolare con le fruste. Infine, aggiungiamo il sale, lo zucchero ed il lievito istantaneo per torte salate. Mescoliamo ancora qualche istante.

A questo punto, aggiungiamo la spadellata di funghi e salsiccia e la provola a cubetti piccoli. Mescoliamo con una spatola e trasferiamo il tutto all’interno di uno stampo da ciambella di 28 cm imburrato ed infarinato (oppure 24 pirottini da muffin). Livelliamo per bene e cuociamo in forno preriscaldato e ventilato a 170° per 40-45 minuti, 180° forno statico (nel caso preparaste i muffin salati, dimezzate i tempi di cottura).

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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