“Fatto in casa per voi”: ciambellone mosto mele e noci di Benedetta Rossi

ciambellone mosto mele e noci di Benedetta RossiNella prima puntata della nuova serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale (e blog) è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta del ciambellone mosto mele e noci. Un dolce autunnale senza burro e con tante mele. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 3 uova, 120 g zucchero, 100 ml olio di semi di girasole, 100 ml mosto, 80 g noci sgusciate, 80 g uva passa, 320 g farina, 1-2 mele, 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Mettiamo a bagno l’uvetta nell’acqua o nel liquore. In una ciotola capiente, mettiamo le uova intere e le sbattiamo con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, uniamo l’olio di semi ed il mosto (ecco come prepararlo in casa). Mescoliamo. Aggiungiamo la farina, poca per volta, mescolando nel frattempo con le fruste. Infine aggiungiamo il lievito per dolci e mescoliamo.

Mescolando con una spatola, aggiungiamo l’uvetta sgocciolata e strizzata (o albiccoche o prugne secche a pezzettini), le noci sgusciate e tritate grossolanamente (o nocciole) e le mele (ne basta anche 1) pelate e tagliate a pezzetti di circa 1 cm.

Trasferiamo in una teglia da ciambella di 26 cm di diametro, unta ed infarinata. Livelliamo il composto e lo spolveriamo con dello zucchero semolato. Inforniamo a 180° per 40-45 minuti, forno preriscaldato e statico.

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