“Cotto e Mangiato”: biscotti di mandorle senza burro

biscotti di mandorle senza burroTessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolcetto goloso ed adatto anche agli intolleranti al lattosio, poichè senza burro. Ecco i biscotti di mandorle senza burroe. Cotti e mangiati!

Ingredienti

  • 1 uovo, 80 g zucchero, 60 g olio di semi, 150 g mandorle tostate e tritate, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 100 g farina 00, scorza di limone, mandorle intere tostate

Procedimento

Sbattiamo l’uovo intero con lo zucchero. Aggiungiamo, quindi, l’olio di semi e, successivamente, le mandorle precedentemente tostate e tritate finemente. Profumiamo con la scorza grattugiata del limone, mescoliamo ed uniamo un cucchiaino di lievito per dolci e, pian piano, la farina 00.

Ottenuto un impasto omogeneo, formiamo delle palline che disponiamo su una teglia con carta forno. ‘Incastoniamo’ una mandorla intera su ogni biscotto e cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 15-20 minuti.

Ricetta
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Titolo
Cotto e Mangiato | Ricetta biscotti di mandorle senza burro
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