“Cotto e Mangiato”: biscotti girelle bicolore

biscotti girelle bicoloreTessa Gelisio, nell’ultima puntata di questa settimana di Cotto e mangiato, ha proposto delle tortine ‘alternative’, con pochissimi zuccheri o grassi, da preparare in pochi minuti in microonde. Ecco le tortine al microonde con datteri e noci. Cotte e mangiate!

Ingredienti

  • 300 g farina, 80 g zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, 140 g burro, 1 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale, vaniglia, 1 cucchiaio di crema di nocciole, 15 g cacao amaro in polvere

Procedimento

Prepariamo la frolla. Mettiamo in una ciotola o in un mixer la farina, lo zucchero, l’uovo intero ed il tuorlo, il burro morbido a tocchetti, un cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale e la vaniglia. Azioniamo il mixer o impastiamo a mano fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.

biscotti girelle bicolore

Dividiamo l’impasto in due metà uguali e ad una aggiungiamo un cucchiaio di crema spalmabile di nocciole ed il cacao amaro in polvere. Lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendiamo i due panetti su due fogli di carta forno all’altezza di 3-4 mm, in modo da ottenere due rettangoli della stessa grandezza. Mettiamo in freezer per 5 minuti. A questo punto, posizioniamo la frolla scura sulla frolla chiara, sovrapponendole perfettamente. Le arrotoliamo ben strette, partendo la lato lungo, in modo da formare un salsicciotto. Mettiamo ancora per 15 minuti in freezer. Tagliamo il rotolo a fette spesse 2 cm circa e disponiamo quest’ultime su una teglia con carta forno. Cuociamo a 180° per 20 minuti.

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