“Cotto e Mangiato”: biscotti pan di zenzero

biscotti pan di zenzero

fermo immagine da diretta Mediaset

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolcetto tipico della tradizione natalizia anglosassone, oramai amatissimo anche in Italia. Troverete questa e tante altre anche nella rivista di Cotto e mangiato in edicola. Ecco i biscotti pan di zenzero. Cotti e mangiati!

Ingredienti

  • 380 g farina, 2 uova, 200 g zucchero, 120 g burro, 1 bustina di lievito, 5 g cannella, 10 g zenzero, 50 g miele
  • Ghiaccia: 30 g albume, qualche goccia di succo di limone, 150 g zucchero a velo

Procedimento

Prepariamo l’impasto: in una ciotola, mettiamo la farina, lo zucchero semolato e le uova e cominciamo a lavorare. Aggiungiamo il burro morbido e lavoriamo fino ad inglobarlo all’impasto, quindi profumiamo con le spezie, cannella e zenzero, ed aggiungiamo il miele.

Ottenuto un panetto omogeneo, lo stendiamo ad uno spessore di mezzo cm e ritagliamo i biscotti della forma gradita. Li cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.

Per la ghiaccia, montiamo l’albume con qualche goccia di succo di limone, quindi aggiungiamo lo zucchero a velo, continuando a montare con la frusta. Inseriamo in una sacca con beccuccio stretto.

Decoriamo i biscotti a piacere e lasciamo asciugare.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

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Ricetta
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Titolo
Cotto e Mangiato | Ricetta biscotti pan di zenzero
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