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Tessa Gelisio, nell’ultima puntata di questa settimana di Cotto e mangiato, ha proposto la ricetta di biscotti squisitamente autunnali, a base di cioccolato e farina di castagne. Dei bocconcini golosissimi! Ecco i bocconcini cioccolato. Cotti e mangiati!
Ingredienti
- 80 g cioccolato fondente, 40 g farina di castagne, 200 g farina 00, 15 g cacao amaro, 100 g zucchero semolato, 60 g olio di semi, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 uovo
Procedimento
Tritiamo al coltello il cioccolato fondente e lo teniamo da parte. Possiamo usare anche delle gocce di cioccolato già pronte.
In una ciotola misceliamo la farina di castagne con la farina 00, il cioccolato precedentemente tritato al coltello, il cacao amaro in polvere, lo zucchero, l’olio di semi, un cucchiaino di lievito per dolci ed un uovo intero. Lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Formiamo delle palline grandi come noci e le passiamo nello zucchero a velo. Le disponiamo su una teglia e cuociamo in forno caldo a 180° per 10-12 minuti.