La ricetta delle caserecce saporite, proposta da una delle telespettatrici più affezionate di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto.
Abbiamo sbirciato la bacheca Facebook di Cotto e Mangiato, scorgendovi un’invitante ricettina, proposta da un’affezionata spettatrice del programma di Italia1: quella delle caserecce saporite.
Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pasta tipo caserecce, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone giallo, 2 zucchine piccole, ½ melanzana, 10 pomodorini, 150 gr di feta Greca, olive nere, olio evo, sale, aglio, foglie di basilico e origano possibilmente freschi.
Lavate, asciugate e mondate le verdure togliendo i filamenti e i semini all’interno; tagliatele a dadini e fatele saltare in padella per 10-12 minuti con 4 cucchiai di olio e uno spicchio di aglio schiacciato. Unite i pomodorini tagliati a spicchi e cucinare per altri 2-3 minuti. Cuocere le caserecce in abbondante acqua salata. Scolate la pasta, unitela alle verdure e mescolate. Aggiungete le olive e la feta tagliata a cubetti, cospargete la pasta con basilico e origano, impiattate e servite.