“Cotto e Mangiato”: chiacchiere vegane (senza burro e uova)

chiacchiere veganeTessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone la ricetta di un dolce tipicamente carnevalesco, reinventato in una versione vegana, quindi senza burro ed uova, e più leggera. Ecco le chiacchiere vegane. Cotte e mangiate!

Ingredienti

  • 250 g farina, 20 g zucchero, un cucchiaino di lievito, sale, succo di 1 arancia, 50 ml grappa, 25 ml olio di semi

Procedimento

In una ciotola mettiamo la farina setacciata con i semi di vaniglia, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale, il succo di 1 arancia, la grappa e l’olio di semi. Lavoriamo il tutto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgiamo nella pellicola e facciamo riposare per mezz’ora a temperatura ambiente.

A questo punto, stendiamo porzioni di impasto con la nonna papera o il mattarello, in modo da ottenere una sfoglia sottile. Tagliamo a losanghe, facciamo dei tagli al centro e tuffiamo nell’olio già caldo. Una volta dorate, le facciamo sgocciolare su carta assorbente. Spolveriamo con zucchero a velo e serviamo.

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