“Cotto e Mangiato”: crema di caffè all’acqua

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato una crema veloce e d’effetto, senza latte o grassi, quindi adatta a tutti! Ecco la crema di caffè all’acqua. Cotta e mangiata!

Ingredienti

• 2 cucchiai di caffè solubile, 6 cucchiai di zucchero semolato, vaniglia, 120 g acqua freddissima (da freezer)

Procedimento

In una ciotola capiente, mettiamo il caffè solubile, lo zucchero e l’acqua, che dev’essere fredda da freezer, ma non congelata. Montiamo con le fruste elettriche per 3-4 minuti, ovvero fino ad ottenere una crema ben montata e densa.

Serviamo sul caffè espresso o su dei frollini sbriciolati. Possiamo usarla anche per preparare un tiramisù o farcire altri dolci.