“Cotto e Mangiato”: crumble di pesche

crumble di pescheTessa Gelisio, nell’ultima puntata di questa settimana di Cotto e mangiato, ha proposto la ricetta di un dolce povero di zuccheri, a base di frutta estiva. Ecco il crumble di pesche. Cotto e mangiato!

Ingredienti

  • 500 g pesche, un cucchiaio di zucchero di canna, una noce di burro
  • Crumble: 50 g di nocciole, 200 g di farina, 200 g di zucchero di canna, un pizzico di sale, 200 g burro morbido

Procedimento

Peliamo e tagliamo a pezzettoni le pesche. In padella, sciogliamo una noce di burro ed uniamo le pesche a pezzettoni. Spolveriamo con un cucchiaio di zucchero di canna e saltiamo per qualche minuto. Devono rimanere sode.

In una mixer, mettiamo 50 g di nocciole e le tritiamo grossolanamente.

Prepariamo il crumble: in una ciotola mettiamo 200 g di farina, 200 g di zucchero di canna, le nocciole tritate, un pizzico di sale e 200 g di burro morbido a tocchetti. Lavoriamo con le mani fino ad ottenere delle briciole.

Foderiamo una tortiera da 24 cm con la carta forno. Disponiamo sul fondo le pesche saltate. Copriamo con il crumble e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Serviamo con una spolverata di zucchero a velo ed una pallina di gelato.

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