“Cotto e Mangiato”: finta carbonara cipolle e salsiccia

cipolle e salsicciaTessa Gelisio all’interno della puntata di oggi di Cotto e mangiato, ha proposto la ricetta di un primo piatto veloce ed economico, ma golosissimo! Ecco la finta carbonara cipolle e salsiccia. Cotta e mangiata!

Ingredienti finta carbonara cipolle e salsiccia

  • 360 g spaghetti, 200 g cipolla bianca, 350 g salsiccia fresca, 5 tuorli, 40 g pecorino grattugiato

Procedimento finta carbonara cipolle e salsiccia

In una padella, sgraniamo la salsiccia (senza budello) e la facciamo rosolare senza aggiungere altro. La togliamo dalla padella e la teniamo da parte.

Nella stessa padella della salsiccia, facciamo rosolare la cipolla affettata con un filo d’olio. Nel frattempo, in una ciotola sbattiamo i tuorli con il pecorino grattugiato. Quando le cipolle sono ben dorate, uniamo la salsiccia. Scoliamo la pasta al dente e la saltiamo in padella con il condimento. Uniamo il composto di tuorli e mescoliamo per qualche istante a fuoco bassissimo.