“Cotto e Mangiato”: fusilli al ragù bianco di pollo

fusilli al ragù bianco di polloTessa Gelisio, nella puntata odierna della nuova stagione di Cotto e mangiato, propone la ricetta, semplice e veloce, di un primo piatto genuino e a base di carne bianca: una versione più veloce e leggera del classico ragù. Ecco i fusilli al ragù bianco di pollo. Cotti e mangiati!

Ingredienti

  • 180 gr di fusilloni, 180 gr di pollo da tritare, 30 gr di sedano, 90 gr di carote, 60 gr di cipolle, 1 bustina di zafferano, 100 ml di panna liquida, q.b. di pecorino grattugiato

Procedimento

In una padella, facciamo rosolare il trito di cipolla, carote e sedano con un generoso filo d’olio. Uniamo il macinato di pollo o del pollo a pezzettini piccoli e lasciamo rosolare. Sfumiamo con il vino bianco, quindi aggiungiamo la panna e lo zafferano. Abbassiamo la fiamma e lasciamo restringere il sugo.

Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata. La scoliamo e la mantechiamo in padella con il condimento ed il pecorino grattugiato.

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Ricetta
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Titolo
Cotto e Mangiato | Ricetta fusilli con pesto e gorgonzola
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