“Cotto e Mangiato”: girelle vegetariane con zucchine e brie

girelle vegetariane con zucchine e brieTessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone la ricetta di un antipasto vegetariano e goloso, da preparare in poche mosse. Ecco le girelle vegetariane con zucchine e brie. Cotte e mangiate!

Ingredienti

  • 50 g cipolla tritata, 150 g zucchine, 150 g brie, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

Procedimento

In una padella, scaldiamo un filo d’olio. Mettiamo a rosolare la cipolla tritata con le zucchine grattugiate con una grattugia a fori grossi. Saliamo e lasciamo cuocere. Lasciamo raffreddare completamente.

Su un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, distribuiamo le zucchine saltate e fredde, in modo da coprire 3/4 di sfoglia. Distribuiamo sopra il formaggio brie a cubetti ed arrotoliamo, stretto. Fermiamo il rotolo con la carta forno e facciamo raffreddare 30 minuti in freezer.

Tagliamo a fette spesse circa 2 cm. Le distribuiamo su una teglia con carta forno ed inforniamo a 200° fino a doratura.

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