“Cotto e Mangiato”: gratin di patate

“Cotto e Mangiato”: gratin di patate

La ricetta del gratin di patate, proposta da Tessa Gelisio nella puntata di oggi, 28 maggio, di Cotto e mangiato.

Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, ci ha suggerito un’idea originale e salutare per un contorno vegetariano. Ecco il gratin di patate. Cotto e mangiato!

Ingredienti

  • 110 g patate, 140 g cipolle bianche, erbe aromatiche, sale, 15 g formaggio grattugiato, 1 tuorlo, pangrattato, olio evo

Procedimento

Lessiamo le patate, oppure le cuociamo in pentola a pressione, intere e con la buccia, per circa 15 minuti. Le lasciamo intiepidire e le tagliamo a fette spesse mezzo cm circa.

Facciamo appassire le cipolle bianche affettate finemente in padella, con un filo d’olio ed una presa di sale.

Distribuiamo le cipolle alla base di una pirofila. Disponiamo sopra le patate a fette e spolveriamo con erbe aromatiche tritate. A parte, sbattiamo il tuorlo con il formaggio grattugiato. Lo spalmiamo sulle patate e finiamo con pangrattato ed olio evo. Passiamo in forno caldo a 180° per 10 minuti.