“Cotto e Mangiato”: insalata di pollo patate e limone

insalata di pollo patate e limoneTessa Gelisio all’interno della puntata di oggi di Cotto e mangiato, ha proposto la ricetta di un piatto unico a base di patate e limone, economico, veloce e stuzzicante. Ecco la insalata di pollo patate e limone. Cotta e mangiata!

Ingredienti insalata di pollo patate e limone

  • 450 g di pollo, 1 limone, 350 g di patate, 1 cucchiaio di senape, farina q.b., olio evo q.b., sale e pepe q.b.

Procedimento insalata di pollo patate e limone

Tagliamo il pollo a cubetti e lo infariniamo leggermente. Lo mettiamo a cuocere in una padella in cui abbiamo precedentemente scaldato un generoso filo d’olio. Facciamo rosolare e, quando il pollo si è dorato su tutti i lati, sfumiamo con poca acqua e lasciamo cuocere a fuoco basso. Condiamo con sale e succo di mezzo limone e finiamo di cuocere.

Per la salsa, misceliamo un cucchiaio di senape con il succo di mezzo limone ed abbondante olio evo. Saliamo, pepiamo e profumiamo con scorza grattugiata del limone.

Lessiamo le patate, quindi le peliamo e le tagliamo a cubetti. Le disponiamo sul piatto insieme al pollo e condiamo il tutto con la salsa alla senape.