“Cotto e Mangiato”: lasagnette di tramezzini

lasagnette di tramezziniTessa Gelisio, in una delle puntate della nuova stagione di Cotto e mangiato, ha proposto la ricetta, semplice e veloce, di una sorta di lasagna, preparata però con il pane dei tramezzini. Ecco le lasagnette di tramezzini. Cotte e mangiate!

Ingredienti

  • q.b. di pane per tramezzini, 2 zucchine, q.b. di latte, 100 gr di prosciutto cotto, 1 mozzarella per pizza, q.b. di formaggio grattugiato, 1 spicchio di aglio, q.b. di olio evo, q.b. di sale

Procedimento

Tagliamo le zucchine a rondelle sottili, quindi le mettiamo a rosolare in una padella con un filo d’olio evo ed uno spicchio d’aglio. Saliamo e lasciamo cuocere per qualche minuto, mantenendole semi crude.

Ammorbidiamo il pane nel latte e lo stendiamo in modo da creare un piano uniforme in una pirofila precedentemente coperta con carta da forno. Copriamo il primo strato con la mozzarella da pizza grattugiata, del prosciutto cotto affettat0 e infine con metà delle zucchine cotte.

Copriamo con altro pane inumidito nel latte e facciamo altri due strati sempre ricoperti con mozzarella, prosciutto cotto e il resto delle zucchine. Spolveriamo infine con parmigiano grattugiato e un goccio d’olio. Inforniamo a 180 gradi per 30 minuti circa.

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