Tessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato ha propostola ricetta di un dolcetto pensato per il carnevale e preparato con una pasta frolla leggera e profumata all’arancia. Ecco le mascherine di pasta frolla. Cotte e mangiate!
Ingredienti mascherine di pasta frolla
- 100 g zucchero, 120 g burro, 2 uova, 400 g di farina 0 o 00, un cucchiaino di lievito per dolci, un’arancia o un limone, sale, zuccherini colorati
Procedimento mascherine di pasta frolla
In una ciotola mettiamo il burro morbido a tocchetti con lo zucchero e le uova intere a temperatura ambiente. Lavoriamo con le mani fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungiamo 400 g di farina 0 o 00, un cucchiaino di lievito per dolci, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un’arancia o un limone. Lavoriamo ancora fino ad ottenere un panetto omogeneo e compatto. Stendiamo la frolla tra due fogli di carta forno, allo spessore di 3-4 mm circa. Mettiamo a riposare 5 minuti in freezer o più tempo in frigorifero.
Disegniamo le mascherine su un cartoncino, che ritagliamo. Utilizzando la mascherina di cartone come modello, quindi, ricaviamo delle mascherine dalla frolla. Spennelliamo le stesse con poca acqua e spolveriamo con gli zuccherini colorati. Inforniamo a 180° per 10-15 minuti.