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Tessa Gelisio, nell’ultima puntata di questa settimana di Cotto e mangiato, ha proposto la ricetta di un dolcetto perfetto per la colazione, la merenda o… uno spuntino golosissimo! Ecco i muffin cioccolatosi. Cotti e mangiati!
Ingredienti
- 4 uova, 200 g zucchero, un pizzico di sale, 150 g farina 00, 50 g cacao amaro in polvere, 200 g panna fresca, una bustina di lievito per dolci, 100 g cioccolato fondente a scaglie
Procedimento
Montiamo le uova intere insieme allo zucchero ed un pizzico di sale, utilizzando le fruste elettriche. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, uniamo la farina ed il cacao amaro in polvere. Mescoliamo pochi istanti con le fruste, quindi aggiungiamo la panna fresca e la bustina di lievito per dolci. Mescoliamo fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Infine, uniamo il cioccolato fondente a scaglie.
Mescoliamo e riempiamo fino a 2/3 della loro altezza dei pirottini da muffin. Cuociamo in forno preriscaldato e statico a 180° per 25 minuti. Lasciamo raffreddare e serviamo con una spolverata di zucchero a velo.