“Cotto e Mangiato”: muffin mandorle e cioccolato

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Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolcetto da colazione, perfetto anche per un dopo pasto, se accompagnato a panna montata o altre salse. Troverete questa e tante altre anche nella rivista di Cotto e mangiato in edicola. Ecco i muffin mandorle e cioccolato. Cotta e mangiata!

Ingredienti

• 100 g cioccolato fondente, 100 g zucchero, 2 uova, 60 g olio di semi di girasole, 100 g farina 00, 100 g farina di mandorle, mezza bustina di lievito

Procedimento

Tritiamo il cioccolato fondente al coltello, oppure usiamo delle gocce già pronte.

Con le fruste, montiamo le uova intere insieme allo zucchero, fino a renderle chiare e spumose. Aggiungiamo l’olio e mescoliamo ancora con le fruste. Incorporiamo, quindi, le farine, 00 e di mandorle, e mezza bustina di lievito setacciata. Mescoliamo fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi aggiungiamo il cioccolato tritato.

Riempiamo per 2/3 degli stampini da muffin con l’impasto ottenuto. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 15-20 minuti.

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Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

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