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Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un dolcetto perfetto per la colazione o la merenda. Ecco i pancake alle mele. Cotti e mangiati!
Ingredienti
- 1 mela, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di cannella
- 1 uovo, 60 g zucchero, 100 g latte, 100 g farina
Procedimento
Peliamo una mela e la grattugiamo con una grattugia a fori grossi. La mettiamo in una ciotola con un cucchiaio di zucchero ed un cucchiaino di cannella. Mescoliamo e cuociamo al microonde per 2 minuti alla massima potenza.
Prepariamo l’impasto: con le fruste, montiamo l’uovo con lo zucchero. Ottenuto un composto chiaro e spumoso, uniamo il latte e, poca per volta, la farina. Aggiungiamo alla pastella ottenuta la mela cotta al microonde.
Scaldiamo una padella dal diametro ristretto con un cucchiaino di olio e coliamo all’interno un mestolo di impasto. Facciamo dorare sui due lati.
Serviamo i pancake uno sopra l’altro, alternando a confetture, miele o zucchero a velo.
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