“Cotto e Mangiato”: pastizzi di ricotta

pastizzi di ricottaTessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, ha proposto la ricetta di un antipasto goloso, semplice e genuino, tipico dell’Isola di Malta e la cui ricetta è stata elaborata e trasmessa da un telespettatore del posto. Ecco i pastizzi di ricotta. Cotti e mangiati!

Ingredienti pastizzi di ricotta

  • 2 rotoli di pasta sfoglia, 1 uovo per spennellare, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 uova, 300 g di ricotta

Procedimento pastizzi di ricotta

Prepariamo il ripieno. In una ciotola lavoriamo la ricotta con le due uova intere, il prezzemolo finemente tritato ed il sale.

Ritagliamo dei dischi di sfoglia con un coppapasta. Al centro di ogni disco mettiamo una cucchiaiata abbondante di ripieno. Richiudiamo la sfoglia sul ripieno, a scarpetta (foto). Spennelliamo con l’uovo e cuociamo in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

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